特徴

ステビアは、キク科の多年性植物「ステビア・レバウディアナ・ベルトニー」の葉より抽出精製される、天然甘味料です。 熱による褐変、微生物による発酵を起こさず、pHに対して安定しています。塩なれ効果に優れ、漬物や惣菜に広く使用されています。

  • 甘味度は砂糖の約200倍～350倍（甘味成分によって異なる）

  • ステビオサイドは雑味があるが、酢かどや塩カドをマスキングしたり、コクの付与といった調味料的使い方も可能

  • 実質ノンカロリーの甘味料であり、製品の低カロリー化に有効

種類

ベルトロン90
ステビア抽出物100%の製品です。
砂糖の約200-250倍の甘味度を有します。
ベルトロン60
砂糖の約120～150倍の甘味度になるよう調製した製剤です。
ベルトロン200S
砂糖の約25～30倍の甘味度になるよう調製した製剤です。
ベルトロンRA-97
ステビア抽出物（レバウディオサイドA高含有）100％の製品です。
砂糖の約300-350倍の甘味度を有します。

応用事例

  • 飲料

    飲料

    ・カロリーオフ
    ・熱や酸にも安定
    ・一部砂糖を置き換えることで、清涼感を付与することが可能

  • 漬物

    漬物

    ・塩カド・酢カドのマスキング
    ・コクの付与

  • 菓子

    菓子

    ・甘味を一部置き換えることで、べたつきを抑制
    ・うまみの後引きを増加

  • 氷菓

    氷菓

    ・氷点降下の抑制
    ・べたつきを抑え爽やかな甘味を付与

後味の強い甘味料

ステビアは後引きの強い甘味を有しており、塩なれ効果に優れています。
カンゾウ抽出物との相性が良く、より高いマスキング効果を発揮します。

豊富なラインナップ

ステビア製剤に関して、業界一の豊富なランナップを有しています。

留型製造も可能

お客様のご要望に応じたオーダーメードでの製剤加工も可能です。

安心の国内保証

全てのステビア製剤は、全ロット弊社でリパック、品質検査を行っております。